En tiempos en los que la alimentación saludable se convierte en prioridad, el pescado se posiciona como una opción ideal. Rico en omega 3, proteínas de alta calidad y bajo en grasas saturadas, este alimento no solo es delicioso sino también altamente nutritivo. Sin embargo, muchas personas sienten que la preparación del pescado es complicada y prefieren evitarlo en sus menús diarios. A continuación, se presentan algunas recetas fáciles y rápidas que demostrarán que cocinar pescado puede ser sencillo y reconfortante.
Primero, destaca la receta de pescado al horno con verduras. Para esta preparación, solo se necesita un filete de pescado blanco, como merluza o lubina, una variedad de verduras como calabacín, pimientos y cebolla, un poco de aceite de oliva y condimentos al gusto. Se coloca el pescado sobre una bandeja de horno, se rodea con las verduras cortadas en trozos, se riega con un chorro de aceite de oliva y se sazona con sal, pimienta y alguna hierba aromática como el tomillo. Después, el conjunto se hornea a 180 grados durante unos 20 minutos. El resultado es un plato sano y sabroso en poco tiempo. Otra opción rápida y sencilla es el ceviche de pescado. Esta receta, típica de la cocina peruana, requiere filetes de pescado fresco (como corvina o lenguado), jugo de limón, cebolla morada, cilantro y ají. Se corta el pescado en cubos pequeños y se marina en jugo de limón durante al menos 15 minutos, lo que «cocina» el pescado sin necesidad de calor...