El reconocido mundialmente: Chef Virgilio Martínez
La Casa de la Playa - el exclusivo y galardonado hotel boutique de Grupo Xcaret que ofrece 63 suites frente al mar en un ambiente íntimo, anuncia oficialmente la apertura del restaurante Estero por primera vez al público en general. Creado por el chef de renombre mundial Virgilio Martínez, Estero ofrecerá a huéspedes y no huéspedes del hotel una combinación experta de biodiversidad de México y Perú.
En Estero, un nuevo concepto gastronómico ubicado en La Casa de la Playa, el chef Virgilio Martínez sirve cocina innovadora que integra sabores de México y Perú mientras aplica técnicas modernas de cocina a ingredientes indígenas peruanos. Inspirados en las costas del Caribe, la selva amazónica inexplorada y la Cordillera de los Andes, sus platos son creativos, reflexivos y respetuosos con las tradiciones de cada país, manteniendo una visión global. Su menú degustación presenta combinaciones de sabores que incluyen camarones y maíz; mejillones y sargazo; calabaza y especias; atún y caviar de insecto; pulpo y agave; wagyu y caviar; mango y menta andina; y, de postre, cacao y miel. Restaurante Estero en La Casa de la Playa.
?Estamos emocionados de ofrecer las creaciones gastronómicas del chef Virgilio Martínez por primera vez a quienes no son huéspedes de La Casa de la Playa, a través de su concepto, Estero,? comentó Francisco Gutiérrez, Director General de Hoteles Xcaret. ?Creemos que todos los entusi...