La Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas de España (Interpalm) ha puesto en marcha una ambiciosa campaña de promoción del Foie Gras, un producto considerado patrimonio gastronómico europeo. Esta iniciativa, que se desplegará en España, Francia y Bélgica durante los años 2024, 2025 y 2026, está dirigida a jóvenes de entre 18 y 35 años y busca concienciar sobre las bondades de este producto, así como informar y formar sobre su proceso de producción y transformación.
El chef Jerezano Juanlu Fernández, reconocido con una estrella Michelin, ha sido elegido como embajador de la campaña. Fernández llevará el Foie Gras al público joven a través de innovadoras creaciones culinarias que buscan resaltar las características únicas de este producto. En el marco de esta campaña, Interpalm organizó los pasados 20 y 21 de mayo un viaje de prensa a Navarra, una región destacada en la producción de Foie Gras. Periodistas e influencers visitaron granjas de cría, recría y cebo de patos en Lerín, así como una planta de transformación, con el fin de conocer de cerca el ciclo completo de producción de esta delicatessen.
La campaña también participará en eventos de renombre, como el Forum Gastronomic de Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre. Además, se han programado clases magistrales en instituciones gastronómicas de prestigio como el Basque Culinary Center de San Sebastián y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.
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