Si le atrapan estas líneas estoy seguro que es fanático de viajar y comer. En este siglo veintiuno, globalizado hasta la médula, el turismo se ha convertido en mucho más que visitar iglesias, museos o lugares históricos. El viajero contemporáneo quiere descubrir culturas diferentes, otras formas de vivir y de pensar. Buscamos una manera de conocer el mundo más allá de ver lugares, de ser meros espectadores. Ahora queremos sensaciones, experiencias que involucren nuestros sentidos, que nos hagan sentir vivos.

Sabemos que los paisajes se condensan en un plato, en un bocado, en una buena mesa o en ese brindis para recordar. Por eso no concebimos explorar el mundo sin degustar sus sabores, texturas o colores (ni sin volver con algún souvernir foodie en la maleta). En esta edición queremos proponerle un recorrido por las ciudades más gastronómicas del planeta. Metrópolis con grandes restaurantes, bares curiosos y mercados de ensueño; casas de comidas repletas de sabor local y tiendas para los gourmets más exigentes. Ciudades palpitantes, cargadas de color y aroma, con identidad y una cultura gastronómica de primer orden.

Pero no queremos relegar al Salón des Refusés (ni que nos acusen de ello) a Mecas Gastronómicas como París, San Sebastián, Las Vegas, Vancouver, Tokio, Londres, Copenhagen, Chicago, Kioto, Sao Paulo, Nueva York, Roma, Hanoi, Buenos Aires, Nueva Orleans, Marrakech, DF, San Francisco u otras tantas; pero en este ranking solo cabían 5. Así ...