La tarta de queso es uno de esos postres que nunca pasa de moda. Con su rica textura cremosa y su sabor suave, es el final perfecto para cualquier comida. Esta receta clásica de tarta de queso es fácil de hacer y seguramente será un éxito en cualquier reunión. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa tarta de queso que es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para la base:

200 gramos de galletas digestive

100 gramos de mantequilla derretida

Para el relleno:

600 gramos de queso crema (a temperatura ambiente)

200 gramos de azúcar

4 huevos

250 mililitros de nata para montar

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de harina

Una pizca de sal
Preparación

1. Preparar la Base

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Tritura las galletas digestive hasta obtener migas finas. Puedes hacerlo en un procesador de alimentos o metiendo las galletas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo.

Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Coloca la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable y presiona firmemente para formar una base uniforme.

Hornea durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.

2. Preparar el Relleno

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

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