El Ristorante Totale, reabrirá sus puertas en Valdebebas con una transformación completa. Bajo la dirección del chef ejecutivo Paolo Maglia, el restaurante ha experimentado un cambio radical en su carta, decoración y concepto. El resultado es un Ristorante italiano de calidad con toques de innovación, creatividad y atención al detalle. Cada bocado será una celebración de la autenticidad y la pasión por la cocina italiana.
El Ristorante Totale presenta una amplia carta y se compromete a satisfacer las necesidades dietéticas especiales de sus clientes. Tienen una gran variedad de opciones sin gluten y está avalada por la Asociación de Celíacos de Madrid.
Entre sus platos estrella se puede encontrar desde Carpaccio de Bresaola, o Provoleta di Scamorza al Ragú, como pastas con trufa negra o pesto de pistacho y limón, hasta especialidades veganas, pizzas de base Vesuviana y Napolitanas, así como una variada carta infantil. Como colofón, se encuentran Recetas de Autor, cuyas creaciones han sido cuidadosamente elaboradas por Paolo Maglia y donde los comensales se verán sorprendidos por siete exquisitas recetas que redefinen la pizza italiana y destacan por sus bases llenas de autenticidad como la masa payesa hidratada con cereales y agua de mar, masa nuvola de consistencia ligera y esponjosa o la masa negra fina al carbón natural aderezadas con ingredientes gourmet, con sabor 100% italiano. Ambiente renovado

La renovación del restaurante no se limita a la coci...