Opinionated About Dining (OAD), la principal fuente global de clasificaciones de restaurantes para devotos comensales, dió a conocer su lista de los 100 mejores restaurantes clásicos con el restaurante Michel Bras TOYA Japon ocupando el lugar número uno. La lista homenajea a los restaurantes de todo el mundo cuyos chefs hayan mantenido un estilo de cocina constante durante los últimos 25 años.
Situado en el extremo norte de las cuatro islas principales de Japón, el restaurante atesora una privilegiada vista sobre el lago Toya, uno de los lugares más pintorescos de Japón. Con el chef ejecutivo Simone Cantafio a la cabeza, los críticos de OAD califican al restaurante como “una visita obligada para aquellos que buscan una experiencia culinaria excepcional en un lugar igualmente excepcional”. Troisgros, merecedor de la segunda posición ha sido premiado por mantener su increíble reputación desde que la familia homónima abrió el restaurante en 1957. Desde Montecarlo, el restaurante “Le Louis XV” de Alain Ducasse ocupa el lugar #3, seguido por “Régis et Jacques Marcon”, “Les Prés d’Eugénie” de Michel Guérard, “Dal Pescatore”, “Schwartzwalderstubbe”, “Per Se” del chef Thomas Keller, “L’Ambroisie”, y “Robuchon Au Dôme”, en la décima posición de la lista.
Por países, Francia dominó la lista OAD como potencia culinaria con 33 restaurantes, seg...