Ramos Boqueria, la tienda con casi un siglo de vida en el famoso Mercado de la Boqueria, ha anunciado una colaboración especial con L’Atelier Barcelona para crear la coca de Sant Joan perfecta: la Coca Llaminera. Este nuevo producto promete satisfacer tanto a los amantes del dulce como del salado, adaptándose a todos los paladares.
Ramos Boqueria es conocida por sus productos ibéricos de alta calidad y L’Atelier Barcelona, tanto tienda como escuela de alta pastelería, comparte con ella tres valores esenciales: calidad superior, respeto por el producto y tradición. La excelencia en la venta de productos ibéricos, transmitida a lo largo de cuatro generaciones, se convierte en la base para esta nueva propuesta para la coca de San Juan 2024. La Coca Llaminera busca exaltar la tradición, comenzando con el reconocimiento de un pasado común y un lenguaje de sabores que no necesita explicaciones. Bajo estas premisas, Ramos Boqueria lanza la nueva Coca Llaminera, una creación que refleja su compromiso con la integración y la excelencia. Ubicada en el histórico Mercado de La Boquería, la tienda colabora estrechamente con artesanos locales para promover la cultura gastronómica del país. La Coca Llaminera es el resultado de esta unión de esfuerzos: un hojaldre con jamón de Jabugo madurado hasta 48 meses, coronado con lonchas de la maza, conocidas por su textura sedosa. El chef Eric Ortuño ha creado una crujiente y suave coca, sustituyendo la tradicional bas...