En un giro culinario que promete deleitar a los amantes del buen pan, Mi Revista, conocida por sus exquisitas creaciones gastronómicas, ha revelado una receta auténtica de ciabatta 100% italiana. Esta nueva adición a su colección busca llevar a los hogares el sabor característico de la panadería artesanal italiana, conocida por su textura crujiente y su miga aireada.
La ciabatta, un pan rústico originario de la región italiana de Veneto, ha ganado popularidad mundial por su versatilidad y su capacidad de complementar cualquier comida. La receta de Mi Revista se apega rigurosamente a los métodos tradicionales italianos, utilizando ingredientes de alta calidad y técnicas que han sido transmitidas de generación en generación.
La clave de este pan radica en el uso de una masa madre fermentada durante varias horas, lo que le confiere un sabor profundo y una textura única. La mezcla de harina de trigo de gran fuerza, agua, levadura y sal se somete a un proceso de amasado y reposo específico que garantiza una miga con grandes alveolos y una corteza dorada y crujiente. Mi Revista resalta la importancia de la paciencia en esta elaboración. «El arte de hacer ciabatta requiere tiempo y dedicación, pero los resultados valen cada minuto invertido», señala uno de los panaderos expertos de la marca. La fermentación lenta y el horneado en un ambiente adecuado son cruciales para obtener ese equilibrio perfecto entre una corteza crocante y un interior suave y esponjoso.
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