Foto cortesía Mandarin Oriental, Ginebra
Mandarin Oriental, Ginebra se unió al chef Gastón Acurio para abrir Yakumanka, un aute?ntico restaurante peruano donde se sirve el aclamado ceviche del famoso chef peruano, en un espacio de ambiente ultra moderno. “El nuevo Yakumanka se convierte en el complemento perfecto para el restaurante gourmet Rasoi by Vineet.”
Ce?sar Bellido, un talentoso chef de 29 an?os y disci?pulo de Gasto?n Acurio, se hará cargo de Yakumanka, el segundo restaurante peruano del famoso chef en Europa (el primero abrió en Barcelona, España). Ce?sar perfecciono? sus habilidades como jefe de cocina en el aclamado restaurante gastrono?mico Astrid y Gasto?n en Lima antes de supervisar las aperturas de “Yakumanka” en Barcelona y “La Mar” en Doha. Foto cortesía Mandarin Oriental, Ginebra
Otro restaurante La Mar, del famoso chef peruano tambie?n esta? disponible en el hotel Mandarin Oriental, Miami, la esencia del lujo de cinco estrellas a Brickell Key.
Adema?s del cebiche -una especialidad hecha de pescado fresco marinado en Leche de Tigre y un adobo de ci?tricos y cilantro- Yakumanka sirve otras especialidades de la cocina peruana como el tiradito -pescado crudo cortado en finas rodajas y colocado sobre deliciosas emulsiones, justo antes de servirse-, anticuchos -pinchos de carne o pescado, una versio?n popular de la comida peruana en la calle- y el ineludible lomo saltado -un plato de carne de res salteada en un wok y ...