Situada al norte de Laos, Luang Prabang es la primera toma de contacto con el país de aquellos que cruzan la frontera por el norte desde Tailandia. Esta pequeña ciudad, que en su día fue la capital del antiguo reino de Lang Xang, está considerada como una de las más bellas del Sudeste Asiático, por lo que no es de extrañar que en 1995 su cuidada arquitectura colonial francesa haya llamado la atención de la Unesco para ser nombrada en su conjunto patrimonio de la humanidad.
Un paseo por su centro histórico, donde cada día se organiza su extenso mercado nocturno, bastará para sumergirse en la auténtica cultura de Laos. También en su cocina pues, aunque en todo su territorio abundan los restaurantes locales, ninguna otra ciudad logra superar el mercado gastronómico de Luang Prabang.
Situado en un pequeño callejón que parte de la calle central (Sakkarin), el olor del pescado y de la carne a la brasa envuelve el cálido ambiente de los alrededores. Los coloridos puestos de comida ofrecen al viajero exquisitos vegetales, arroces y noodles. Especialmente en las cocinas del fondo, donde abundan los buffets y los comensales comparten mesa.
Luang Prabang también es el principal centro religioso del país, por lo que a pesar de sus escasas dimensiones, en él se encuentran algunos de los templos budistas más importante de Laos. El primero que encontraremos será el de Sensoukaram, situado en mitad de Sakkarin y donde, cada mañana, se inicia la ceremonia de las a...