Bocopa, una de las bodegas de vino más reconocidas de Alicante, se hace eco de la información lanzada por el portal Infobae sobre la figura del sommelier, en un contexto en el que esta figura está ganando cada vez más relevancia. La información fue compartida en honor al Día del Sommelier, celebrado a principios de junio.
Desde hace más de 50 años, el 3 de junio se destaca la importancia del sommelier en su día internacional. Este profesional ha ido trascendiendo su rol inicial en restaurantes para abarcar también bodegas, vinotecas y otras plataformas del sector vitivinícola. De este modo, los sommeliers desempeñan un papel crucial en la difusión de la cultura del vino de manera responsable y educada.
Este cambio notable en la función del sommelier se remonta a 1999, cuando las bodegas de vino a nivel mundial se comprometieron a educar a los consumidores sobre el vino. A pesar del conocimiento creciente sobre su labor, todavía hay personas que desconocen completamente sus funciones. En los restaurantes, el sommelier no solo hace recomendaciones sobre maridaje, sino también se encarga de elaborar la carta de vinos, adquirir los mejores productos y educar a sus compañeros para que puedan asesorar correctamente a los clientes. Además, en vinotecas, bodegas y otros establecimientos especializados, el sommelier ha ido ampliando su formación en gastronomía, asegurando así la calidad del producto ofrecido. Este esfuerzo por la especialización ha permitido qu...