Cada 16 de octubre, el mundo celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha establecida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desde 1979. El objetivo principal de esta iniciativa es reducir el hambre en el mundo, en consonancia con la Agenda 2030 y su meta de hambre cero. En este marco, la empresa de nutrición y bienestar Herbalife se une a la causa promoviendo decisiones alimentarias más saludables. Florencia Braga, Dietista-Nutricionista y gerente sénior de Asuntos Científicos para EMEA en Herbalife, resalta la importancia de tener en cuenta la densidad nutricional de los alimentos al adoptar una dieta equilibrada.
La densidad nutricional se refiere a la cantidad o concentración de nutrientes, especialmente micronutrientes como vitaminas y minerales, que un alimento contiene en relación con su contenido calórico. Según Braga, un alimento más nutritivo proporciona una mayor cantidad de nutrientes esenciales por cada caloría que aporta. Advirtió sobre la «contradicción» actual en la que muchos individuos están sobrealimentados pero, irónicamente, desnutridos, ya que consumen alimentos ricos en calorías pero pobres en nutrientes esenciales. Por ello, incide en la importancia de analizar detenidamente las etiquetas nutricionales y escoger alimentos que contribuyan a una dieta equilibrada. Entre las recomendaciones clave que ofrece Braga para mejorar la densidad nutricional de la dieta, se destacan var...