Kenshô: el primer sake del Mediterráneo
Si quieres estar a la última (en Estados Unidos es lo más trendy) deberás empezar a aficionarte al sake.
Fuera de lo que se suele pensar, los sakes de alta gama son un refinadÃsimo destilado hecho a partir selectos granos de arroz y el agua más pura (mucha veces procedente de deshielo).
Para empezar te aconsejo estos hechos en España (y más adaptados a nuestros gustos). El KENSHO Tokubetsu Junmai es transparente y ligero, con aroma a cÃtricos y guineo. Si quieres uno más auténtico, elige el Nigori (de la botella negra), más turbio y de sabor potente. ArtÃculo publicado por el chef Kiko Casals en MakinGastronomy. Siga a Kiko Casals en Facebook, Twitter. Copyright 2016.
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