Hudisa, empresa que procesa y comercializa purés, concentrados y fruta congelada de fresa, frambuesa, mora y arándano con origen en la provincia de Huelva, ha logrado por segundo año consecutivo superar las rigurosas pruebas de auditoría que le otorgan la máxima calificación en dos de las certificaciones más exigentes en materia de calidad y seguridad alimentaria: AA+ en BRC Food y Higher Level en IFS Food.
La BRC Food (British Retail Consortium) es una certificación a nivel mundial que se fija en los aspectos vinculados a la calidad y seguridad alimentaria. HUDISA es en la actualidad la única empresa española y europea de purés y concentrados de frutas que ha logrado AA+, la máxima calificación. Esta norma específica permite que distribuidores y grandes superficies califiquen a sus proveedores y garanticen la seguridad, calidad y legalidad de sus alimentos. Por otro lado, IFS Food (International Featured Standards), también de carácter internacional, es una norma para evaluar el cumplimiento de los productos y procesos en relación con la seguridad y calidad de los alimentos. Se aplica a los proveedores en todas las fases de la elaboración de alimentos posteriores a la fase agrícola. Ambos estándares son reconocidos por el Global Food Safety Initiative.
La BRC e IFS son dos de las certificaciones más perseguidas por las empresas de la industria alimentaria mundial, no solo por su alta exigencia, sino porque superar sus análisis supone entrar directamen...