El Consejo de Productos del Mar de Noruega en España se une a la celebración del Día Mundial del Poke, que se conmemora este sábado 28 de septiembre, recordando los amplios beneficios saludables de este plato con raíces en el Pacífico. El poke, que cruzó de Hawái y otras islas del Pacífico hasta California en la década de los 80, se ha abierto a nuevos ingredientes de diversas gastronomías, volviéndose cada día más multicultural. En España, el poke llegó aproximadamente en 2017, y su consumo ha ido creciendo tanto en restaurantes como en hogares. La pregunta que muchos se hacen es si es una moda pasajera, una tendencia de paso o una modalidad que ha llegado para quedarse.
«Cada año, nuevos restaurantes ofrecen poke en su carta e incluso se crean franquicias temáticas en torno a este plato, que triunfa también en el delivery y, por supuesto, en cadenas de supermercados que lo ofrecen en sus lineales desde hace ya algún tiempo», señaló el director del Consejo, Tore Holvik, añadiendo que los noruegos también son «fans» del poke, incluido el conocido futbolista Erling Haaland, embajador de marca de los productos del mar de Noruega. Las últimas encuestas encargadas por Mar de Noruega reflejan que casi el 20% de los españoles consultados consumen poke, y cerca del 25% lo prepara utilizando salmón, siendo Noruega el principal proveedor. Según Holvik, «vemos en la revolución del poke similitudes a lo que en su día ocurrió con el sushi, el sashimi...