El Guacamole Más auténtico Por Kiko Casals
¿Quieres la receta del auténtico GUACAMOLE MEXICANO" Hace unos dÃas me dieron la receta ?en plan secreto- y quiero compartirla con ustedes.
Ingredientes: 2 aguacates, 1 tomate pequeño, 1/2 cebolla, 1 chile jalapeño, 20 hojas de cilantro fresco, jugo de medio limón y sal.
Procedimiento: Picamos finamente la cebolla, el chile y el cilantro. Escaldamos el tomate, lo refrescamos en agua helada, lo pelamos, retiramos las semillas y cortamos la carne en dados pequeños. Colocamos la pulpa de los aguacates en un cuenco amplio y la majamos con un tenedor. Agregamos todos los ingredientes, salamos y mezclamos bien con cuidado. Servimos inmediatamente acompañado de totopos. ArtÃculo publicado por chef Kiko Casals en MakinGastronomy. Siga a Kiko Casals en Facebook. Copyright 2016.
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