Edwin Castro eleva los Chifa Doromari, sus restaurantes de cocina Chifa (peruana-china) en España, y a toda su cultura a primera línea de actualidad. El próximo 26 de octubre, en el estadio Wanda Metropolitano de Madrid, el chef se propone batir el Récord Guinness del "Chaufa más grande del mundo". El evento, de entrada gratuita, busca no solo alcanzar este hito gastronómico, sino también reunir a miles de personas para degustar este plato emblemático de la cocina Chifa.
El gran desafío: Récord Guinness

Edwin Castro y su equipo en Chifa Doromari, con la ayuda de otros chefs y compatriotas, se han propuesto batir el Récord Guinness del "Chaufa más grande del mundo". Este proyecto busca superar el récord actual de Turquía, que es de 3,150 kilos de arroz frito, con un impresionante objetivo: 4,500 kilos de arroz chaufa. Este desafío no solo representa un hito significativo para la gastronomía peruana y chifa en España, sino también un compromiso con la cultura del país inca, el emprendimiento y la creatividad culinaria internacional. Los detalles de este monumental evento son asombrosos:

1800 kg de arroz
450 litros de huevo
600 kg de pollo
100 kg de cebolla china
50 litros de soja

La preparación y cocción de este plato gigante no es solo un logro gastronómico, sino un acto de celebración cultural y de unión comunitaria. Edwin y su equipo, y todos los restaurantes y marcas que colaboran con el ambicioso proyecto, están felices de ...