El chef peruano Gastón Acurio se ha unido al equipo gastronómico de Mandarin Oriental, Barcelona como responsable de las cartas de las dos terrazas del hotel. Desde la semana que viene y hasta finales de octubre, Acurio gestionará la propuesta culinaria de los dos privilegiados espacios al aire libre con los que cuenta el establecimiento: Jardín Mimosa y Terrat. Con una carta de platos frescos, ceviches, causas, tiraditos y coctelería ideada para acompañar las especialidades peruanas, el chef completa una oferta gastronómica sin igual en Barcelona.
En el acto de bienvenida a Acurio han estado presentes los dos chefs residentes, Ángel León y Carme Ruscalleda. El gaditano no ha dudado en destacar la figura de Acurio, ?una persona honrada, con una fuerza enorme? y en demostrar su felicidad por compartir localización: ?es un sueño para mí estar en el mismo espacio que dos maestros con los que me he acercado a la cocina?, ha comentado. Acurio ha recogido el guante y ha reconocido ?asumir con ilusión la responsabilidad de estar a la altura de las expectativas, y contribuir a seguir acercando a dos pueblos que aman la cocina como Perú y esta tierra?.
Acurio llega a Mandarin Oriental, Barcelona con su bagaje como cocinero, empresario y humanista. Desde la experiencia de haber abanderado la eclosión de la gastronomía peruana y figurar durante años en la lista de mejores restaurantes suramericanos, el chef dejará impronta en el lujoso hotel de Paseo de Gracia desde...