Disfruta de un Fin de Semana con Sabores: Paella de Mariscos
El fin de semana es el momento perfecto para relajarse y disfrutar de una comida especial con familia y amigos. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una tradicional y deliciosa paella de mariscos" Esta receta, llena de sabor y tradición, es ideal para compartir y deleitarse con los sabores frescos del mar.
Ingredientes:
300 g de arroz bomba
600 ml de caldo de pescado
500 g de mejillones
500 g de almejas
300 g de gambas
200 g de calamares
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramita de azafrán
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Perejil fresco para decorar
1 limón cortado en gajos
Preparación:
1. Preparación de los ingredientes:
Primero, limpia bien los mejillones y las almejas, desechando aquellos que estén rotos o no se cierren al golpearlos ligeramente. Pela las gambas, reservando las cabezas y las cáscaras para el caldo. Limpia los calamares y córtalos en anillas. Pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y ralla los tomates.
2. Caldo de pescado:
En una olla, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y sofrÃe las cabezas y las cáscaras de las gambas durante unos minutos. Añade el caldo de pescado y llévalo a ebullición. Deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos y luego cuela el caldo. Mantén el caldo caliente.
3. Sofrito:
En una paellera grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla y l...
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lujovip
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31-10-2024 06:17 - (
lujo )
