El fin de semana es el momento perfecto para relajarse y disfrutar de una comida especial con familia y amigos. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una tradicional y deliciosa paella de mariscos" Esta receta, llena de sabor y tradición, es ideal para compartir y deleitarse con los sabores frescos del mar.

Ingredientes:

300 g de arroz bomba

600 ml de caldo de pescado

500 g de mejillones

500 g de almejas

300 g de gambas

200 g de calamares

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 ramita de azafrán

100 ml de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Pimienta negra al gusto

Perejil fresco para decorar

1 limón cortado en gajos
Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:

Primero, limpia bien los mejillones y las almejas, desechando aquellos que estén rotos o no se cierren al golpearlos ligeramente. Pela las gambas, reservando las cabezas y las cáscaras para el caldo. Limpia los calamares y córtalos en anillas. Pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los pimientos en tiras y ralla los tomates.

2. Caldo de pescado:

En una olla, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe las cabezas y las cáscaras de las gambas durante unos minutos. Añade el caldo de pescado y llévalo a ebullición. Deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos y luego cuela el caldo. Mantén el caldo caliente.

3. Sofrito:

En una paellera grande, calienta 4 cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla y l...