¿Hay algo más encantador que la posibilidad de disfrutar de una suculenta paella de mariscos en un sábado soleado, compartida con amigos y seres queridos" La paella es uno de esos platos tradicionales que no solo llenan el estómago, sino que también deleitan el alma. Aquí te dejo una receta detallada para preparar una paella de mariscos que dejará a todos maravillados.

Ingredientes:

400 gramos de arroz bomba (arroz de paella)

1 litro de caldo de pescado (preferiblemente casero)

200 gramos de gambas o langostinos, pelados

200 gramos de mejillones, limpios

150 gramos de calamares, cortados en anillas

1 cebolla grande, finamente picada

1 pimiento rojo, en tiras

1 tomate grande, rallado

3 dientes de ajo, picados

100 ml de vino blanco
Unas hebras de azafrán (o una cucharadita de colorante para paella)

1 cucharadita de pimentón dulce

Aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Perejil fresco, finamente picado

Unas rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Preparación del Sofrito:

En una paellera amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el ajo y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme porque podría dar un sabor amargo.

2. Añade el Marisco:

Incorpora los calamares a la paellera y sofríe durante unos minutos hasta que cambien de color. A continuación, añade...