Deliciosa Paella de Mariscos para un Sábado Especial
La paella de mariscos es uno de los platos más emblemáticos de la cocina española y, sin duda, una excelente elección para deleitar a tus seres queridos en un sábado especial. Esta receta mezcla el sabor del mar con el caracterÃstico toque del azafrán y el pimentón, logrando una combinación única que dejará una huella imborrable en tu paladar.
Ingredientes:
400 gramos de arroz bomba
1 litro de caldo de pescado
200 gramos de calamares limpios y cortados en anillas
200 gramos de mejillones limpios
200 gramos de almejas limpias
200 gramos de gambas
150 gramos de guisantes (opcional)
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 tomate grande rallado
1 cebolla mediana picada finamente
3 dientes de ajo picados
100 ml de aceite de oliva virgen extra
Unas hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Perejil fresco picado para decorar
Limones en cuartos para servir
Instrucciones:
Preparación del caldo:
Calienta el caldo de pescado en una cacerola. Puedes enriquecerlo añadiendo las cabezas y cáscaras de las gambas para darle más sabor. Mantenlo caliente mientras preparas el resto de la paella.
Sofrito:
En una paellera o una sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofrÃe hasta que estén transparentes. Incorpora el pimiento rojo y cocina por unos minutos más. Añade el tomate rallado y cocina todo junto hasta que el tomate reduzca y se convierta en una salsa espesa.
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Fuente de la noticia:
lujovip
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http://lujovip.com/
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31-10-2024 06:17 - (
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