El próximo 26 de octubre, en el impresionante escenario del Wanda, se llevará a cabo un evento gastronómico de gran magnitud en Madrid. Se trata del intento de récord Guinness del ‘Chaufa más grande del mundo’, liderado por el reconocido chef Edwin Castro, alma máter de los restaurantes Chifa Doromari. Esta iniciativa busca no solo establecer un nuevo récord, sino también reunir a miles de personas para disfrutar de este delicioso plato, característico de la cocina chifa, una maravillosa fusión entre la gastronomía china y peruana.
La cita, de acceso gratuito, promete ser una experiencia inolvidable para los visitantes, quienes tendrán la oportunidad de probar un gigantesco arroz chaufa, preparado en vivo por el chef Castro y su equipo de colaboradores. El campo donde se realizará la hazaña, la Explanada del Cívitas Metropolitano, será el epicentro de esta celebración culinaria que se extiende por más de 12 horas, comenzando desde las 10 de la mañana. El chaufa, para los no iniciados, es un arroz salteado en wok que combina ingredientes como pollo, carne, cerdo, mariscos, cebolla china y salsa de soja. La maestría en el control del fuego alto es crucial para lograr el sabor y textura que el chef Edwin Castro ha perfeccionado a lo largo de su carrera. Nacido en Virú, Trujillo, Perú, Edwin ha recorrido un camino lleno de éxitos, convirtiendo a su cadena de restaurantes en un referente de la comida chifa en Europa.
Desde hace años, Chifa Dor...