Hablar de restaurantes de lujo y relacionarlos con París resulta obvio, pero también es cierto que ante la cantidad y calidad de tantos en la Ciudad del Sena, se hace difícil destacar alguno sobre otro. Hasta que aparece en las listas Pellegrino, La Liste, o en alguna de las numerosas páginas de revistas de gastronomía especializadas y de turismo más respetadas, solemos guiarnos por el precio del menú, pensando que cuanto más caro, mejor comeremos y más lujo encontraremos en el ambiente y servicio. El Restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée dio en la pasada lista francesa de La Liste una verdadera sorpresa cuando apareció en cuarta posición a los ?1000 Mejores Restaurantes del Mundo?, aunque en la valoración consiguió la misma puntuación que el Celler de Can Roca, probablemente el restaurante mejor valorado de la última década en todo el mundo.
El Hotel Plaza Athénée conserva una larga tradición al cuidado de sus clientes, que siempre solían proceder de la alta aristocracia y grandes hombres de negocios. El esmero por ofrecer el mejor servicio y en un ambiente cuidado, exigía también un comedor a la altura de dicha filosofía, los cocineros se han formado siempre junto o en la Escuela de la Alta Cocina Francesa, y eso les ha garantizado siempre dicho ?cuidado? completo para el cliente, así que la guía Michelín ha dejado algunas estrellas sobre sus mesas.

El Hotel Plaza Athénée es un establecimiento de cinco estrellas fundado en 1913. Se en...